Réduction de 40% des coûts d'approvisionnement
Cette boulangerie familiale de Lyon nous a contactés en mars 2024 pour optimiser ses dépenses mensuelles qui explosaient avec l'inflation. Nos équipes ont analysé chaque poste de coût et mis en place une stratégie d'achat groupé avec d'autres artisans locaux.
- Négociation directe avec 3 fournisseurs de farine bio
- Optimisation du planning de livraison hebdomadaire
- Mise en place d'un système de suivi des stocks intelligent
- Économies annuelles estimées à 18 000€